Buffet Kreativ

En nem buffet

Denne buffet er velegnet til en frokostbuffet, som gerne må være lidt anderledes. F.eks. til en damefrokost, barnedåb, eller arrangement hvor det bare skal være nemt at have gæster, da alle retterne er kolde og derfor er meget velegnet til dette.
Det eneste du selv skal gøre, er at lune brød i ovnen. Herfra er det tænkt, at hele menuen sættes på bordet fra starten af og ikke deles op, dog undtaget af kage
Buffeten er en let buffet, så hvis det er stor spisende gæster eller det skal spises som et aftensmåltid, anbefaler vi at man tilkøber 1-2 retter.

 

Buffet kreativ perioderne 

(24/4 til 9/6) samt (10/6 - 6/7 og 30/7- 31/8)

  ..se længere nede på denne side

 

Buffet kreativ gældende 3/1 til 16/4

• Laks bagt med krydder gremolata, hertil porrevinaigrette med dild

• Skaldyrssalat med krebs og rejer hertil grillet grønt, citron og kørvel
• Stegt kylling vendt i syrnet sauce verte med parmesan, brødcroutons og ristet bacon
• Fransk landpostej af and og gris tilsmagt med cognac, hertil sauce cumberland
• Tomatsalat med agurk, bagt feta, oliven, rødløg, herpå balsamico og jomfruolivenolie
• Bønnesalat i tabbouleh med rispasta
• Hindbærtiramisu med marsala, hindbærstøv og sirup
• Hertil Møllekroens signaturbrød med spinat og soltørrede tomater og ostebaguettes med rucola og kornblomst

Pris pr. couvert for hele buffeten Kr. 288,-(Minus hindbærtiramisu kr. 270,-)

 

 

Tilkøb: 

• Sprængt kalvespidsbryst på æbletzatziki med spidskål og grillet selleri + kr.25,-
• Falafelkugler (skal varmes) med black eye beans, mung- og borlotti bønner med citron og mynte hertil rørt fetacreme + kr.25,-
• Quiches med tomater, skalotteløg, Dijonmascarpone (skal varmes) + kr.25,-
• Oksemedaljon fra Kildegaarden med variation af løg og grillet grønt (skal varmes) + kr.40,-
• 2 lækre oste med syltede nødder, chutney, oliven, kiks og hjemmebagt knækbrød + kr.40,
• Chokoladekage af belgisk callebaut herpå creme anglaise med flødechokolade og hvid chokolademousse med et tvist af lakrids+ kr.25,-

 

Tilkøbspakker:

• Glutenfri pakke til KREATIV (3/1-16/4): Bønnesalat, kage, brød + kr.40,-
• Mælkefri pakke til KREATIV (3/1-16/4): Kylling, tomatsalat, kage + kr.50,-
• Gluten og mælkefri pakke til KREATIV (3/1-16/4): Kylling, tomatsalat, bønnesalat, kage, brød + kr.60,-

 

 General info om denne buffet:

• Vejledning & Allergener for denne buffet

• Tilkøb børneretter

 

Buffet kreativ gældende fra 24/4 til 9/6

• Bagt laks med tandorikrydret nudelsalat med sprødt forårsgrønt hertil sesam/chili vinaigrette
• Variation af rejer og krebsehaler samt yoghurt dressing med agurk og mynte
• Røget okseinderlår med burrata, ærter, edamamebønner og sugarsnaps vendt i bulgur med persille og jomfru olivenolie
• Braiseret, rubbet gris med grillede gulerødder, artiskokker og cremet fetaost
• Krydderstegt unghanebryst på spæde salatblade med tomater, Nicoise oliven, saltede kerner og syrlig mormordressing
• Spidskålsalat med forårsløg, ristet broccoli, bacon og krydrede croutoner
• Konditorens bærtærte med jordbær i centrum, marcipan, chokolade, creme og glasering
• Baguettes med surdej, ølandshvede og poppede hvedekerner

Pris pr. couvert for hele buffeten Kr. 288,-(Minus bærtærte kr. 270,-)

   Tilkøb: 

• Lynstegt tun med wasabicreme, spinat og peanuts + kr.24,-
• Bagerens tarteletter med høns i asparges (skal varmes)  + kr.22,-
• Tarte flambée med blomkål, skalotteløg, Dijonmascarpone (skal varmes) + kr.25,-
• Oksemedaljon fra Kildegaarden med variation af løg og grillet grønt (skal varmes) + kr.40,-
• 2 lækre oste med syltede nødder, chutney, oliven, kiks og hjemmebagt knækbrød + kr.40,-

 

Tilkøbspakker:

• Mælkefri pakke til KREATIV (24/4-1/6): kage kr. 30,-
• Glutenfri pakke til KREATIV (24/4-1/6): kage, brød kr. 40,-
• Gluten og mælkefri pakke til KREATIV (24/4-1/6): kage, brød kr. 45,-

 

 General info om denne buffet:

• Vejledning & Allergener for denne buffet

• Tilkøb børneretter

 

Buffet kreativ gældende 10/6 til 6/7 & 30/7 til 31/8

• Sæsonens hvide fisk bagt med lime og dild hertil ris pilaf og puylinser samt hollandaisecreme
• Lynstegt tun med wasibi og dijon, spidskål samt ristet sølvtang og friteret kapers
• Prosciutto stagionato (toscansk lufttørret skinke) med pocheret asparges, hjertesalat og lind rygeost
  
• Unghanebryst hertil ristede kartofler svøbt i purløg, springløg, skalotteløg og kryddervinaigrette
• Blomkålscrudite med hytteost, citron, kørvel og ristet boghvede
• Romainesalat med jordbær, sort peber og balsamico
• Sommerens romantiske sommerflirt i mangokage af broken gel, mangofrugt, feuilletine, Amaretto, lime og hvid chokolade
• Manitoba brød med solsikkekerner og salvie, samt ”snobrød” med IPA øl og grahamsmel

 
Pris pr. couvert for hele buffeten Kr. 288,-(Minus sommerens romantik / sommerflirt i mangokage kr. 270,-)
 
Tilkøb:

• Laks bagt med krydder gremolata, hertil krebs og rejer, samt grillede citroner, + kr. 26,-
• Tortellini salat med spinat, ærter, edamamebønner samt høvlet dildkrone fra Unika + kr20,-
• Tarte flambée med tomat og kartofler herpå rosa kalv med oliven/persilletapanade + kr.25,-
• Oksemedaljon fra Kildegaarden med variation af løg og grillet grønt (skal varmes) + kr.40,-
• 2 lækre oste med syltede nødder, chutney, oliven, kiks og hjemmebagt knækbrød + kr.40,-
• Mandelmarengskager med pisket karamelganache, rom, mørk chokoladetrøffel overtrukket med flødechokolade + kr.22,-

 

Tilkøbspakker:

• Mælkefri pakke til KREATIV (10/6-31/8): blomkålscrudite, kage kr. 30,-
• Glutenfri pakke til KREATIV (10/6-31/8): blomkålscrudite, kage, brød kr. 45,-
• Gluten og mælkefri pakke til KREATIV (10/6-31/8): blomkålscrudite, kage, brød kr. 45,-

 

Generelt info om denne buffet:

• Vejledning & allergener for denne buffet
• Tilkøb Specielkost og børneretter