Buffet Kreativ

En nem buffet

Denne buffet er velegnet til en frokostbuffet, som gerne må være lidt anderledes. F.eks. til en damefrokost, barnedåb, eller arrangement hvor det bare skal være nemt at have gæster, da alle retterne er kolde og derfor er meget velegnet til dette.
Det eneste du selv skal gøre, er at lune brød i ovnen. Herfra er det tænkt, at hele menuen sættes på bordet fra starten af og ikke deles op, dog undtaget af kage
Buffeten er en let buffet, så hvis det er stor spisende gæster eller det skal spises som et aftensmåltid, anbefaler vi at man tilkøber 1-2 retter.

 

Buffet Kreativ gældende 19. sept. til 14. december

• Bagt laks toppet med grønkålssalsa samt granatæble og ristet sesam, hertil en chili/appelsin vinaigrette tilsmagt tahin og sesamolie
• 2 slags rejer med grillet piment, rød grape, mango og sød creme fraiche med akaciehonning
• Røget okseinderlår på linsesalat med bulgur, ristede svampe, bøffelmozzarella og brombær/balsamico-glace
• Confiteret kylling med grillede rodfrugter, græskarpuré, parmesan, røgmandler og ristet pancetta
• Enebærrubbet braiseret kalv hertil æblechutney af Cox Orange og Elstar tilsmagt med laurbær, kanel og rosmarin
• Quiches med tomater, skalotteløg, dijonmascarpone og kornblomst(skal lunes)
  
• Kål bowle med syltede grønne tomater, porrer og kirsebær i sirup
• Biscuit dacquoise med karamelcrunch, mousse med henkogte pærer toppet med karamelglace
• Møllekroens signatur baguettes med spinat og soltørrede tomater

 

Pris pr. couvert for hele buffeten Kr. 295,-(Minus biscuit dacquoise kr. 278,-) 

 

Tilkøb:

• Pocheret torsk med grillede rødbeder, peberrod, wasabicreme, friterede kapers og syrnet fransk sennepscreme + kr.24,-
• Ørredbrandade med rødløg, haricots verts og salturt + kr. 18,-
  
• Oksemedaljon fra Kildegaarden med variation af løg og grillet grønt (skal varmes) + kr.38,-
• 2 lækre oste med syltede nødder, chutney, oliven, kiks og hjemmebagt knækbrød +kr.38,
• Chokoladeflan med Premium cacao herpå blomme broken gel og flødechokoladetrøffel tilsmagt med Jamaica Rom + kr. 18,-

 

Specialkost til BUFFET KREATIV 19/9-14/12:

• Glutenfri tilkøb: Brød, kage + kr. 40,-
• Mælkefrit tilkøb: Rejer, kylling, kage + kr. 50,-
• Glutenfri og mælkefrit tilkøb: Brød, rejer, kylling, kage + kr. 60,-

Se andre Specielkost tilkøb ..klik her 

 

General info om denne buffet:

• Vejledning og Allergener for denne buffet

• Tilkøb børneretter

 

Buffet kreativ gældende 3/1-16/4

• Laks bagt med krydder gremolata, hertil porrevinaigrette med dild

• Skaldyrssalat med krebs og rejer hertil grillet grønt, citron og kørvel
• Stegt kylling vendt i syrnet sauce verte med parmesan, brødcroutons og ristet bacon
• Fransk landpostej af and og gris tilsmagt med cognac, hertil sauce cumberland
• Tomatsalat med agurk, bagt feta, oliven, rødløg, herpå balsamico og jomfruolivenolie
• Bønnesalat i tabbouleh med rispasta og spidskål
• Hindbærtiramisu med marsala, hindbærstøv og sirup
• Hertil Møllekroens signaturbrød med spinat og soltørrede tomater og ostebaguettes med rucola og kornblomst

Pris pr. couvert for hele buffeten Kr. 288,-(Minus hindbærtiramisu kr. 270,-)
 

25 års jubilæumstilbud: kr.25,- rabat, som kan bruges frit til alle tilkøb.

 

Tilkøb: 

• Sprængt kalvespidsbryst på æbletzatziki med spidskål og grillet selleri + kr.25,-
• Falafelkugler (skal varmes) med black eye beans, mung- og borlotti bønner med citron og mynte hertil rørt fetacreme + kr.25,-
• Quiches med tomater, skalotteløg, Dijonmascarpone (skal varmes) + kr.25,-
• Oksemedaljon fra Kildegaarden med variation af løg og grillet grønt (skal varmes) + kr.40,-
• 2 lækre oste med syltede nødder, chutney, oliven, kiks og hjemmebagt knækbrød + kr.40,
• Chokoladekage af belgisk callebaut herpå creme anglaise med flødechokolade og hvid chokolademousse med et tvist af lakrids+ kr.25,-